Ortunç hikayesi bugün bulunduğumuz çam ve zeytin ağaçları ile çevrili vadiye mübadele ile Midilli Adası'ndan gelen göçmen ailenin miras bıraktığı; yazın gölgesinden yararlandığımız, mevsiminde nefis meyvelerinden tatma fırsatını bulduğumuz asırlık incir agaçlarına dek uzanır. Yıllar sonra 1960 yılında,  Ayvalık gezisi sırasında henüz 23 yaşındaki Orhan Tunç'un bölgeyi keşfi ile hayat başlamış olur. Zaman, doğada yaşarken ögrenmeyi, ögrendikçe de azim ve tutku ile yeni oluşumları beraberinde getirir. Ortunç, 1980 yılında Devlet Opera ve Balesinde sanatçı olarak görev yapmakta olan Necla - Orhan Tunç çifti tarafından aile işletmesi olarak kurulup turizm içindeki yerini alır. Yıllar içerisinde yerli ve yabancı misafirlerin keşif noktası olan Ortunç, onlara çevredeki tarihi ve doğal zenginliklerin  tanıtımını misyon edinir. Minimalist konsepti, dingin ortamı, doğal ürünlerden hazırlanan mutfağı ve bu güzelliklere eşlik eden müzikleri ile öne çıkar. Doğaya yıllar boyu yapılan yatırımlar beraberinde Mavi Bayrak ödülü, Yeşillenen Oteller Sertifikası ve nihayet Yeşil Anahtar ödülünü getirir. Sürdürülebilir turizmin öncüsü Ortunç, doğal olanı en kaliteli hizmet anlayışı ile misafirlerine sunmaya ikinci kuşak Onur Tunç ile devam ediyor.